辛无病让三女见识的秘方就是自己“勾兑”的龙舌酒，其实这酒哪里是什么让龙都要伸舌头流口水的意思，而是刚配出来的时候那股刺激味道，然辛无病想起了后世的龙舌兰酒，若不是再加入了些糖浆，恐怕真的难以入喉。
另一个当然就是味精。
几人回到坊街，正是晚食时刻，辛无病去自己的玻璃实验室取了些味精和一瓶龙舌酒出来，遂准备同几人去灶屋，展露一下手艺，结果三人皆不同意，说什么君子应远庖厨，辛无病是主家郎君，弄得辛无病很是无语，不过还是拗不过辛无病的坚持。
此时只有富贵人家喜用牛羊油和猪油来做菜，植物油用得最多的是麻油和大豆油，也有香味独特的荏蓼油。
蔬菜的种类也十分丰富，即便是北地，白头、黄芽、生菜、菠菜莴苣、萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、芹菜、茭白、葫芦、山药、牛蒡、韭菜包括葱姜蒜都是十分常见，因此此时人们又称“蔬亚于谷”。
此时还没有辣椒，很多时候，特别是荤菜中加入香料用以佐味。
平民之家才多食用猪肉，富贵之家肉食以羊肉为主，鸡、鸭、鹅、兔、鱼类、海鲜和野味等食之甚广，其中老鼠和蝙蝠在南方粤地，特别是海南岛是一种重要肉食，北方甚少有人食之。
辛无病只需要站着指挥，前世因父母皆是医生，根本没时间管他吃饭之事，辛无病便练就一手家常菜的手艺，至今记忆深刻，就是最爱的番茄炒蛋没有，不道番茄还在哪个犄角旮旯处野蛮生长着。
宋时喜欢把菜切得更碎，觉得容易入味，方便下饭，如果是酒楼的话，如此做法就少了卖相。
今日有莴苣、菠菜、萝卜、茄子、冬瓜、黄瓜、芹菜等时蔬，荤菜有羊肉和鸡鸭，辛无病指挥者三女按前世的做法把菜切得宽一些，长一点，弄了四个清炒莴苣、菠菜、芹菜和茄子，冬瓜焖煮后加入虾肉放些许淀粉勾芡，凉菜两个，一个黄瓜，一个萝卜。
荤菜三样，加入龙舌酒红烧羊肉，鸡用竹菌炖，鸭和萝卜炖。
蔬菜皆在起锅前放入味精，荤菜中除了放味精外，还需加入香料。
一顿指挥下来，众女按吩咐做完，便把菜肴端到辛无病和辛弃疾二人房中，开始品尝这些辛无病独门秘方的菜肴。
“嗯炒蔬甚为鲜美，凉菜也是。”
“羊肉居然没有膻味，肉香满溢。”
“鸡汤也是鲜美无比。”
“奴还不知鸭与萝卜可以放在一起炖汤，居然也有鲜香之味。”
三女一边细细品尝，一边说道，只有辛弃疾一人埋头大嚼，他也觉得今日的菜可口无比。
“哥，你觉得如何？”
“甚好，鲜香干味皆有，嗯，不错，让我再吃点。”
“这还有我秘制的酒，来，你们都喝喝看。”
“小官人，我不喝酒。”赵思楠有些尴尬的说道。
“哦，没事，你吃菜，多吃肉。”辛无病看着她笑道。
“锦娘，你看着菜和酒可有独到之处。”辛无病问道。
“小官人，你今日教奴等所制菜品皆有独到之处，至少奴家食过中都所有酒家都未有如此鲜美之味，定然会受欢迎，不过，北人饮食讲究油、腻、甜，那些富贵之人偶尔来换换口味当属首选。”
“还有这酒，有些冽喉，即便是加了糖浆也咽之如刀，何不佐以一些甘甜药材或果脯，也可作为养身饮用，岂不更好。”锦娘一边品味一边细细数道。
辛无病轻轻掉头，对锦娘的看法甚为认同，而且她不光指出味道的优势，还提出一个养生的噱头，看来辛无病让她做参谋算是选对人了。
“呵呵十二，你何时学会做菜酿酒的，是在登州看病是认识的当局者大厨还是炼丹时发现？”辛弃疾意味深长的看着辛无病笑道。
“嗯这个嘛，皆有。”辛无病不知如何回答，敷衍道。
“对了，官人，你用以提鲜之物可是此物？”孔媛媛一直在看辛无病用玻璃瓶装着的味精，由于提纯不到位，有些发黄。
“是的，就是此物。”辛无病点点头道。
“此为何物？”锦娘也好奇问道。
“这还没想好名字，要不你给想想名字。”辛无病想了想还是没有把后世味精的名字说出来。
“十二，这又是哪里来的？”辛弃疾问道。
“这可真是我炼药时发现的，用面筋或豆粕加入酸物所得，就是过程有些复杂，需要发酵一段时间，所量也不多。”辛无病解释道。
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