萱萱认真地点点头，小脸上全是对美食的期待：“那我们就等两三分钟！”
只见锅里的皮皮虾在沸水中上下翻滚，壳色从灰绿转变为橘红，锅里姜葱的味道也越发浓郁。过了两三分钟后，萧宇辰用漏勺捞起一只皮皮虾，看看壳色是否均匀，再用筷子轻轻拨开壳子，检查肉质。
“差不多熟了，肉变成白中透些微红，说明刚刚好。”他说着，就把火关小，让锅里维持微沸，再焖个十来秒钟，让味道更好地渗透进去，然后关火。
“可以捞出来了吗？”萱萱的眼睛都亮了。
“可以了，先捞出来控控水。”萧宇辰熟练地把皮皮虾从锅中捞进大盘子里，热腾腾的香气扑鼻而来。
孟婉琴早已准备好一个干净的大盘，铺上一点点吸油纸，其实只是为了好看和方便盛装。皮皮虾码在盘子上，壳色红亮，看上去相当诱人。
“好香啊，我想马上吃！”萱萱凑到盘子边，“真的好香，好鲜的感觉！”
“别急，先让它稍微放凉一点，刚出锅可烫。”萧宇辰用手扇了扇，帮热气散一散，“等温度降一点，咱们就可以开动啦。”
萱萱眨眨眼，去拿了三个小碟子：“爸爸，我给你们俩都准备好蘸料吧？妈妈平时都喜欢用姜汁醋，你喜欢用酱油还是用辣酱？”
孟婉琴摆摆手：“姜汁醋就够了，皮皮虾鲜，没必要加太多调料。”
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