在土豆与棉花的种植及相关产业为庄园带来显着收益,长工们的生活日益富足之后,陈葭和陈珏并未停下探索的脚步。他们的目光投向了庄园里丰富的水果资源,决定利用葡萄、桑葚、青梅等水果,开展酿酒和制作特色食品的业务,为长工家眷们开拓更多的收入来源,进一步提升庄园的经济活力。

这日,夏日的阳光洒在庄园的果园里,葡萄藤上挂满了沉甸甸的果实,桑葚树也被紫黑色的桑葚压弯了枝头,青梅树上的果子泛着诱人的青色。陈葭和陈珏漫步在果园中,欣赏着这丰收的景象。陈葭看着一串串晶莹剔透的葡萄,心中一动,对陈珏说道:“相公,你看这满园的水果,尤其是这葡萄,颗粒饱满,品质极佳。我听说葡萄酒在市场上很受欢迎,我们庄园有这么好的原料,为何不尝试着酿造葡萄酒呢?”

陈珏微微点头,目光扫过果园的各个角落,说道:“娘子,你的想法很有见地。不仅是葡萄,桑葚和青梅也可以用来酿酒,桑葚酒酸甜可口,青梅酒清新爽口,都有各自的特色。而且,我们还可以制作青梅果子和藕粉,这些特色食品也能吸引不少顾客,为长工家眷们增加收入。”

陈葭轻轻咬着嘴唇,思索着说:“相公,酿造葡萄酒和其他果酒需要专业的技术和设备。我们可以先派人去学习酿酒的工艺,再采购一些必要的设备。制作青梅果子和藕粉相对简单些,但也需要掌握好方法,保证品质。”

陈珏赞同地握住陈葭的手,说道:“娘子,就这么办。我这就安排人去拜访一些酿酒的行家,学习他们的经验。同时,我们也可以请一些制作青梅果子和藕粉的能手来庄园,指导长工家眷们。”

接下来的日子里,陈珏派人四处打听,拜访了不少酿酒的行家,学习到了葡萄酒、桑葚酒和青梅酒的酿造工艺。同时,他也采购了发酵桶、过滤器等酿酒设备,以及制作青梅果子和藕粉所需的工具。

在酿酒设备和工具陆续运到庄园后,陈葭和陈珏请来了一位经验丰富的酿酒师傅和一位制作青梅果子、藕粉的能手。师傅和能手来到庄园后,陈葭和陈珏热情地接待了他们,并带他们参观了准备开展业务的场地。

陈葭对酿酒师傅说道:“师傅,我们想酿造葡萄酒、桑葚酒和青梅酒,希望您能把您的经验和技巧传授给我们的长工家眷,让他们掌握酿酒的方法。”

酿酒师傅微笑着点头:“陈夫人客气了。酿酒的过程需要耐心和细心,从选果、清洗、破碎到发酵、陈酿,每个环节都很关键。我会尽力把我知道的都教给大家。”

陈珏对制作青梅果子和藕粉的能手说道:“师傅,我们也想制作一些青梅果子和藕粉,还请您多指导指导长工家眷们,确保产品的质量。”

能手笑着说:“陈公子放心,制作青梅果子要注意腌制的调料和时间,藕粉则要保证原料的纯正和制作过程的卫生。我会好好教大家的。”

酿酒师傅和能手开始给长工家眷们授课,详细讲解酿酒和制作食品的步骤和要点。“姐妹们,这葡萄酿酒,首先要挑选成熟度高、无病虫害的葡萄,清洗干净后,去除果梗和葡萄籽,然后进行破碎。破碎后的葡萄汁放入发酵桶中,加入适量的酵母,控制好温度和时间进行发酵。”酿酒师傅耐心地讲解着。

一位家眷有些疑惑地问道:“师傅,那发酵过程中怎么判断发酵是否完成呢?”

酿酒师傅回答:“当发酵桶中的气泡明显减少,酒液变得清澈,糖分降低到一定程度,就说明发酵基本完成了。这个需要大家多观察和实践。”

制作青梅果子和藕粉的能手也在一旁详细地讲解着:“姐妹们,制作青梅果子,要先把青梅洗净晾干,然后用盐腌制一段时间,去除涩味。接着加入糖、醋等调料,密封腌制,时间越长味道越好。制作藕粉,要先把莲藕洗净、磨碎,然后过滤出藕浆,沉淀后取上层的藕粉,晾干即可。”

陈葭和陈珏在一旁认真地听着,不时地记录下要点。他们也经常到场地查看长工家眷们的实践情况,帮助大家解决遇到的问题。



本章未完 点击下一页继续阅读