林孟芳点点头“味道是不错的。就像昨日贵人送的席面的鱼那样，没什么土腥味。”
言秋一拍大腿“那不就得了！咱又多了一条发财路，回头挣钱了让弟弟读书去，跟四叔一样，考个功名出来。”
林孟芳瞪了言秋一眼“小女孩家家的，怎的一点都不文静。”
言大牛则哈哈哈大笑起来“好，好。”
第二日大家都没有下地，全家人都在准备做豆酱清。
言秋之前整理空间的时候大概翻了一下，如今要正儿八经的做酱油了，又有点不知从何下手。
于是头天晚上趁着家里人都睡了，进入空间细细的研究起来。
准备充分的言秋，指挥起大家来。
“娘，把昨天晚上咱们泡的豆子放到锅上去蒸，要大火蒸。”
“爹，你再去砍点柴火，这个豆子要连续蒸一个多时辰呢。”
“大伯娘，你去把那几个大的篦子拿到院子里掸掸尘，一会儿蒸好的豆子要在院子里晾晒。”
“大伯，你去山上砍点黄荆柴，要带叶子，叶子越多越好，最好是最嫩的枝丫。”
众人都开始热火朝天的干起来。
言秋在干什么呢？回屋偷偷从空间拿了酱曲，这是做酱油的关键。
酱曲二两，配一斤面粉，搅拌均匀备用。
待到了下午，豆子已经晾晒好，言秋把黄荆柴盖在已经和酱曲充分搅拌均匀的豆子上。
孙月华看着言秋取来这黄荆柴盖在上面有些疑惑“小秋？为什么要盖这个？”
言秋低头盖着豆子回答道“大伯娘，我也不懂，是贵人说的，说用黄荆发酵出来香气更浓郁，味道好，而且还发酵的快呢。”
孙月华若有所思的点点头。
盖好后的豆子要发酵几天，于是院子里就晾晒着，反正他家在村尾，平日里也没什么人来，自然也就没什么人发现家里在做些什么。
又到了去县城的日子，大伯早早的出发走了，回来时就能带来一笔银子，现在这笔银子是家里唯一的进项。
糖蒜还在腌制中，无法批量生产。
日子就这样一天天过去，大家都过的很充实。
就连言冬每天吃饱喝足了都在咿咿呀呀的表达着自己。
大约过了六七天，豆子上已经发酵成毛茸茸的样子，言秋见时间差不多了就和家里人一起把结块的豆子揉散，放入清水中清洗。
将清洗好的豆子重新晾晒风干，蒸发水分，经过一天一夜，豆子已经都晾干了。
言秋让言大牛帮忙把大瓷缸搬出来，每个缸里放了五斤的盐，一下子几十斤的盐没有了，心疼的言大牛脸上直抽抽。
怪不得只有有钱人吃得起豆酱清，谁家一下子弄那么多盐啊？
言秋却不担心盐的问题，且不说她空间里的盐够吃十辈子的，就看她空间那些提取盐，提纯盐的书籍，都够她在这个时代随便挥霍盐了。
只等言乐松有了功名，借着他的身份能放开手脚的做一些事。
言秋将热水倒入缸里，让盐融化，变成盐水，然后把已经晾干的发酵好的豆子倒入缸里，填满水，搅拌起来。
当然这个力气活是由言大牛和言大河负责的。
搅拌均匀后，言秋拿出来一块纱布，盖在缸口，防止苍蝇小虫子掉进去。
林孟芳看着洁白的纱布心疼的直抽抽，这，这好像是上好的细棉布做的，拿来做这个，感觉很浪费，可是想到了缸里的盐，又觉得这缸配这纱布。
“好了，爹娘，有太阳的时候就这样让它晒太阳，下雨就要盖住，不能进水，不然这缸豆酱清就不能用了。”
一听进水就不能用了，那就白白浪费那么多盐和豆子，几人都郑重的点头，绝对要保护好这几口大缸。
又过了几天，言秋打开缸上的纱布，发现缸里已经有酱汁水出来了，于是又喊来全家人，看着她操作，制造酱油的办法是一定要教会家里人的，这样明年扩张的时候自己才不会被累死。
“爹娘大伯娘，你们看，这样过几天它的水就变成了酱汁水了，咱们要把这个酱汁水舀起来然后再撒到这些豆子上，让豆子充分的被酱汁水泡到。”言秋边操作边跟家里人说步骤。
“都浇过一遍之后，在搅拌，让他上下翻透，然后盖上纱布继续晒，从今天开始，每天早晨起来都要翻动搅拌一下缸，好了就这些，剩下那几口缸你们试试。”
活很简单，几人一听都会了。
于是言家人日后除了下地干活，做麦芽糖糖卷糖蒜以外，又多了一项翻动大缸的活。
这天，言秋估摸着言乐松的书籍看的差不多了，打算去趟镇子上看看他，顺便给他带一些新的书籍，而且上次他走的时候匆忙，人也多，空间里的笔墨纸砚都没给他，这次去了一并带给他。
就像上战场打仗的人怎么能没有一把趁手的武器呢？所以如果有不错的笔墨纸砚，言乐松一定能在学习上更为轻松一些的。
事实在言秋看到言乐松那都呲毛的笔时，也确实印证了这一点。
因为没有什么事，言秋就晃晃悠悠到书院，到达的时候差不多也是正午下学的时间了。
言秋走到门口敲了敲门，开门的是一个小书童，看到言秋问“姑娘你有什么事吗？”
言秋“小哥好，我是来找我四叔的，他叫言乐松，不知可否通传一下，就说她的侄女言秋来了。”
不愧是书院，就连门房都很客气有礼貌，听完言秋的话他将言秋邀请进来，“我直接带你去找他吧，现在正是下学的时间，他应该在寝室。”
言秋听完不禁又佩服起书院了，连门房都能认识哪个人是哪个人，于是脱口询问出来“你好厉害啊，书院里的人都认识。”
那小哥听完笑了“并非如此，书院里有一百多号人，我没办法每个人都记住的，能记住你叔叔是因为前段时间他受伤了，是我送她去的医馆，后来他回家了两天，回来以后还专程来感谢过我，顺便还提了你，说他侄女要来，请我行个方便，这不，今天就遇到你了。”
言秋点头，原来如此，自己这四叔还挺会做人。
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