边顾客的喜爱,长工家庭收入显着增加之后,陈葭和陈珏并未满足于现状。他们不断思索着如何进一步丰富早餐的种类,提升早餐的品质,将早点事业做大做强。一次偶然的机会,他们接触到了炸香椿芽、荠菜饼等特色早点,同时也对传统的油条、豆浆、豆腐脑等进行了深入研究,决心以此为契机,拓展早餐业务,吸引更多人加入,打造早点连锁铺子。
这日清晨,陈葭和陈珏像往常一样在庄园里散步,路过厨房时,闻到了一股独特的香气。陈葭停下脚步,好奇地说道:“相公,你闻,这是什么香味?好特别,好像是从厨房传出来的。”
陈珏也深吸了一口气,微微皱眉思索着:“娘子,这香气有点熟悉,似乎是香椿的味道。我们进去看看。”
两人走进厨房,看到一位长工家眷正在炸着一些绿色的食材。陈葭走上前去,仔细一看,惊喜地说道:“呀,这不是香椿芽吗?原来在炸香椿芽呢。我听说这炸香椿芽外酥里嫩,味道鲜美,是一道很不错的早点呢。”
那位家眷看到陈葭和陈珏,笑着说道:“陈夫人、陈公子,我看园子里的香椿芽长得正好,就想着炸一些尝尝,没想到还挺香的。”
陈珏点了点头,说道:“确实很香。娘子,我们的早餐种类要是加上这炸香椿芽,肯定能吸引更多顾客。而且,我们还可以研究一下其他的特色早点,比如荠菜饼,现在正是荠菜生长的季节,也可以利用起来。”
陈葭眼睛一亮,兴奋地说道:“相公,你这个想法太好了。除了这些,我们还可以把油条、豆浆、豆腐脑这些传统早点做好做精。现在很多早点铺子的这些东西味道都一般,我们要是能做出特色,肯定能脱颖而出。”
陈珏赞同地握住陈葭的手,说道:“娘子,就这么办。我们先让长工们学习制作炸香椿芽和荠菜饼的方法,同时研究如何改进油条、豆浆和豆腐脑的制作工艺。”
接下来的日子里,陈葭和陈珏开始忙碌起来。陈葭负责收集制作炸香椿芽和荠菜饼的资料,还亲自去请教了村里的一些老人,了解他们的制作经验。陈珏则专注于研究油条、豆浆和豆腐脑的制作技巧,他查阅了许多古籍和食谱,还尝试了不同的配方和制作方法。
陈葭对一位长工家眷说道:“妹子,这炸香椿芽,要选鲜嫩的香椿芽,洗净后裹上一层薄薄的面糊,面糊的调配很关键,不能太稀也不能太稠。炸的时候油温要适中,这样炸出来的香椿芽才会外酥里嫩。”
那位家眷认真地点头,说道:“陈夫人,我记住了,我这就去试试。”
陈珏在一旁研究着油条的制作,他对一位长工说道:“兄弟,这油条的面团,要加入适量的酵母、盐和小苏打,揉好后醒发一段时间,让面团充分膨胀。炸的时候要迅速,油温要高,这样油条才会蓬松酥脆。”
长工有些疑惑地问道:“陈公子,那怎么判断油温合适呢?”
陈珏耐心地解释道:“你可以先放一小块面团进去试试,如果面团迅速浮起并且周围有均匀的气泡,那就说明油温差不多了。”
在陈葭和陈珏的指导下,长工们开始尝试制作这些新的早点。经过多次试验和调整,炸香椿芽、荠菜饼、油条、豆浆和豆腐脑终于制作出了令人满意的成品。
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