大锅菜做法很简单，只要有点肉，再来点豆腐时蔬煮上，再放点姜蒜做个调味就可以了。
这就是最简易版的汤锅，当然味道肯定不比边煮边吃的好。
焕丫的动作很麻利，切好的猪肉全都用油跑过一遍，先炸过一道，炸出点油之后，控干油，倒到另一个锅里。
这边锅里的油焕丫也没倒出来，反而让宋母把火退一点出来，而后把切好的豆腐片放了下去。
滋啦——
油漫过雪白的豆腐片，咕噜咕噜冒着气泡。
也就几个瞬息的功夫，一股豆腐的香味儿瞬间冒了出来。
择完菜的几人见状，也没走，干脆站到一旁看焕丫做菜。
焕丫抬眸看了几人一眼，笑着点了下头，又继续用锅铲翻着锅里的豆腐，防止糊锅。
“瞧着，好像也没啥吧？”一人小声说道，“这个其实咱们也会撒。”
“大锅菜谁不会咯？但也要看人做出来好不好吃，我瞧着应该还成。”
另一人也道：“我觉着也是，以前咱们吃其他人做的，那个肉肥得嘞，也就那些大男人吃得下去。”
现在不比荒年，荒年的时候有块肉吃就不错了，肥肉那更是抢着吃的。
现如今，家家户户每月要是手头松点的，买点肉吃是没什么问题的。
更何况大多数人家都自己养得有猪，虽说那是等着杀年猪吧，但也不像以前，一年到头也就年夜饭能吃上两块肉。
是以，喜欢吃肥肉的倒是少了，反而是梅花肉，喜欢的人更多些。
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